Forum|Galleri|Medlemmar|Om oss|Länkar|Start

Om oss »

Dykplats »

Utrustning »

Dykkaffe »



Dykkaffe

Begreppet dykkaffe blev tidigt luntad av föreningens två fridykningsfrälsta kaffefantaster som tyckte att kaffebönan var guds gåva till oss människor näst efter dykresponsen. Dykkaffe har numera blivit en institution och innefattas ofta med den sammankomsten föreningen har efter ett dyk. Kaffet som dricks är espresso men cappuccino och Caffe latte kan i vissa fall förekomma. Vanligt brygg kaffe är dock helt bannlyst då ett riktigt dykkaffe enbart får bestå av de bästa bönorna med optimal rostningsgrad. Bönorna mals självklart just innan användning och bryggas i en bra espressomaskin under korrekt tryck för att få en tjock och fyllig crema. Dykkaffet avnjutas under stor andakt då den fyller den bit av själen valde att förena sig med havet.

Hur man gör en god espresso
 
Innan man kan tala om äkta espresso ska följande krav vara uppfyllda:
 
7g kaffe per kopp +/- 1g
Vattentemperatur 90 grader +/- 2 grader
Bryggtid 20-30 sekunder
Mängd 2-3 cl
Vattentryck 9 bar

Fyra steg till en god espresso
 
• Ha rätt malningsgrad eller köp färdigmalet espressokaffe som är tillräckligt finmalet.
• Pressa ihop kaffet ordentligt i greppet (cirka 22 kg tryck). Filterhållarens kant ska vara fri från kaffe
• Grepp och maskin ska vara rena och varma. Rengör de ofta.
• Skölj alltid med rent vatten före varje bryggning. Sätt därefter fast greppet och starta bryggningen.

Läs din espresso och korrigera malningsgrad och dosering. Gå efter en perfekt crema och en smakbalans mellan syrligt och beskt.


Allt material ©Örebro Apnea | Webmaster: Mikael Mattsson
Sverker under isen